Innovaciones en la hostelería madrileña

Alcolea Moratilla,M.A. Gutiérrez Ronco,S. Departamento de Análisis Geográfico Regional y Geografía Física. U.C.M. Anales de Geografía de la Universidad Complutense Vol. extraordinario (2002) 143-154

La hostelería madrileña en la última década, ha registrado importantes cambios estructurales y espaciales.Espacialmente las nuevas localizaciones, no sólo han densificado sus instalaciones en lo que constituye el Centro económico y administrativo de Madrid, sino que también reflejan claramente las modificaciones territoriales de la propia ciudad debido a la intensificación de los procesos de globalización y especialización terciaria.La localización actual de los establecimientos hoteleros no sólo refleja la herencia de situaciones anteriores, dentro o cerca del Centro histórico-administrativo, sino también los cambios funcionales y morfológicos de éste y los nuevos centros neurálgicos más accesibles a las nuevas vías rápidas de comunicación o al Aeropuerto.
Madrid se posiciona con buenas perspectivas sin haber alcanzado su pico de oferta. Los proyectos son principalmente del segmento de cuatro estrellas, generalmente gestionados por cadenas nacionales.
Ayuntamiento de Madrid propuso el Plan Especial de Hoteles (2000) que basa su política en: agilizar la creación de hoteles y comnpatibilizar el uso hotelero con el resto de los usos establecidos.
cambio a calidad: El incremento del número de establecimiento de las categorías altas, sobre todo de cuatro estrellas (81,5% entre 1992 y 2002), es la principal causa de la gran mejora de la calidad de la oferta, relacionada íntimamente con la creciente demanda (turismo de negocios), de este tipo de servicios, debido a la
propia estructura funcional de la ciudad y sus perspectivas de futuro.
Grados de especialización por barrio.
La complejidad funcional de Madrid, acrecentada en la última década, es la causa del gran volumen de sus visitantes atraídos esencialmente por las funciones administrativas, del terciario decisional, cultural, artística, comercial y del ocio que ofrece la ciudad. La localización de éstas, las transformaciones de la red viaria, la propia evolución de la ciudad y los cambios sociales, explican no sólo las innovaciones de la actividad hotelera madrileña en los últimos diez años, sino también sus perspectivas de futuro, en las que la promoción cultural y del ocio, tanto interno como el generado en su entorno inmediato, junto al incremento del volumen de sus negocios jugarán un importante papel.

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